RSS

Κυριακή, 30 Ιουνίου 2013

Πορτοκαλόπιτα α λα πατσαβουρόπιτα

Παρά τον περίεργο τίτλο, η συγκεκριμένη εκτέλεση είναι αρκετά εύκολη και γευστική.

Υλικά
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστα
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 
  • 4 αυγά 
  • 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο (ή αν προτιμήσουμε ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι) 
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • ξύσμα από πορτοκάλι
Για το σιρόπι
  • 3 ποτήρια νερό 
  • 2 ποτήρια ζάχαρη 
  • ξυλάκι κανέλας
  • φλούδα ενός πορτοκαλιού

Χτυπάμε λίγο τα αυγά και έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα φύλλα) σε ένα μπολ και χτυπάμε με το σύρμα. 

Κόβουμε τα φύλλα σε 4 κομμάτια το κάθε φύλλο. Ένα ένα αρχίζουμε να τσαλακώνουμε τα κομμένα φύλλα (σαν να τσαλακώνουμε χαρτί) και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. 

Αφού τελειώσουν τα φύλλα, βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς. 

Βράζουμε το σιρόπι, προσθέτοντας όλα τα υλικά. Αν θέλουμε, αντικαθιστούμε το ένα ποτήρι νερό με χυμό από τα πορτοκάλια που έχουμε ξεφλουδίσει. Όταν βράσει, αφαιριούμε το ξυλάκι κανέλας και τη φλούδα του πορτοκαλιού.

Όταν ψηθεί το γλυκό μας το χαράζουμε και ρίχνουμε το χλιαρό έως κρύο σιρόπι. 

Καλή μας όρεξη! Αν θέλουμε συνοδεύουμε με παγωτό.

Κυριακή, 2 Ιουνίου 2013

Γαύρος λεμονάτος στο φούρνο

Παραλλαγή της προηγούμενης συνταγής με πιο πολύ ζουμί για βουτιές στο πιάτο.

Υλικά
1 κιλό γαύρος
3/4 της κούπας ελαιόλαδο
1/4 της κούπας χυμό λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας μαντζουράνα
1 κουταλάκι θυμάρι
μερικά φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
Τον απλώνουμε σε ένα ταψάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Τον αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστεί.
Ψήσιμο στο φούρνο (δε χρειάζεται να είναι προθερμασμένος) για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.

Απλά, γρήγορα και εύκολα! Καλή μας όρεξη!

ΥΓ1 Εννοείται ότι από μυρωδικά βάζουμε ό,τι θέλουμε, δεν υπάρχει περιορισμός!