RSS

Πέμπτη, 7 Ιανουαρίου 2010

Μακαρόνια με μανιτάρια και πιπεριά

Οι γιορτές φτάνουν σιγά-σιγά στο τέλος τους. Καλά περάσαμε, καλά φάγαμε - το δεύτερο κυρίως. Τα κρεατικά καταναλώθηκαν μετά μανίας, οπότε καλού-κακού να αναβάλουμε τις εξετάσεις χοληστερίνης για εύλογο χρονικό διάστημα. Ώρα για συνταγή πιο ελαφριά και με απουσία κρέατος.

Υλικά για 2 άτομα
1/2 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας
1 μικρό κρεμμύδι
4-5 μανιτάρια φρέσκα
1 πράσινη πιπεριά μεγάλη
2 ντομάτες
Αλάτι-πιπέρι-λίγο λάδι

Ας καταπιαστούμε με την σάλτσα αρχικά. Αρχικά ψιλοκόβω το κρεμμύδι (αν έχουμε Multi ακόμη καλύτερα). Έπειτα το ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο λάδι και ανάβουμε το μάτι.
Ενδιάμεσα πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε να στραγγίξουν. Τα κόβουμε λεπτές φέτες.
Κόβουμε επίσης και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες.
Τρίβουμε και τη ντομάτα στο multi ή αλλιώς σε μικρά κομμάτια.
Όλα αυτά καλό είναι να είναι έτοιμα από πριν για όσους από εμάς δεν έχουμε συνηθίσει τους χρόνους - εγώ πάντως έτσι το κάνω για να'μαι σίγουρος.
Προετοιμασία

Όταν ροδίσει το κρεμμύδι ρίχουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και την πιπεριά.
Με το που αρχίσουν να μαραίνονται, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι-πιπέρι.
Αφήνουμε να βράσουν για 7' με 8' περίπου.
Έπειτα σκεπάζουμε και το κατεβάζουμε στα 4/12.
Σάλτσα με μανιτάρια και πιπεριά

Όταν βλέπουμε ότι δένει η σάλτσα, την οποία ανακατεύουμε ελαφρώς να μην κολλήσει, βάζουμε και τα μακαρόνια παράλληλα να βράσουν. Σε μια κατσαρόλα γεμίζουμε με νερό πάνω απ'τη μέση. Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι. Όταν αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε, με τη φωτιά στα 9/12.
Μακαρόνια με μανιτάρια και πιπεριά

Στο τέλος σουρώνουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε την σάλτσα στο πιάτο. Όση σάλτσα μας περίσσεψε μπορούμε να την ρίξουμε μέσα σε κατσαρολάκι με τα μακαρόνια για μια έκτακτη λιγούρα αργότερα!
Μακαρόνια με μανιτάρια και πιπεριά
Καλή μας όρεξη!

19 σχόλια:

  1. Αγνή σαλτσούλα με κανονική ντομάτα. Έχετε τον πλήρη σεβασμό μου πλέον ;) .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ναι ναι νοστημότατη και η πιό υγειηνή.. :):)
    καλή χρονιά και νόστημη :):)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. πολυ καλο , ευκολο και γρηγορο και με λιγες θερμιδες
    ωραια να μου το φτιαξατε !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Κάτι άνευ...μανιτΑΡΙΩΝ έχετε? Είμεθα του μακαρονικού αλλά όχι του μανιταριού!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μια χαρά φαίνεται μόνο που θα την κάνω χωρίς τα μανιτάρια!! :ΡΡ Φιλιά πολλά και κλή χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. δείξε μου αυτούς του "2" που τους φτάνει το μισό πακέτο μακαρόνια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. και γω μαζι σου χαχαχαχαχα

      Διαγραφή
  7. Δοκίμασε πολύχρωμες πιπεριές και βάλε και λίγο... ταμπάσκο ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Kαλά, φάτε εσείς τα μακαρόνια, κι όταν φτάσετε στο κεφάλαιο "πατάται", μου σφυρίζετε.
    Μέχρι τότε, κερνάω το γλυκό!

    φιλιά και καλή χρονιά με πολλά μαγειρέματα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. αυτή είναι μερίδα!!!αν και θα'τρωγα σίγουρα λίιιιιγο παραπάνω

    καλό σαββατοκύριακο :)

    φιλιάαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Συνταγή που την μαγειρεύω πολύ συχνά, καθότι λάτρης των μανιταριων και των πιπεριών και φυσικά της μακαρονάδας όως κάθε "Ιταλός".

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ομορφη συνταγη!! Αν εξαιρεσεις τα μακαρονια αλλα θα μπορουσαμε να βαλουμε ταλιατελες σωστα?

    Μαρουλοφιλακια χρυσοχερη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. καλημερα κ καλη εβδομαδα!!!!θα μπορουσες να περασεις απο το μπλογκ μου να παρεις το βραβειο σου???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Αγαπημένο φαγητό τα ζυμαρικά. Κια η συνοδεία μανιταριών κ πιπεριάς...αχ τι μου κάνεις?????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μιας και είμαι λάτρης των μανιταριών θα κάνω την συνταγή σύντομα, σε ευχαριστώ που μας την έδωσες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Μύθος Απλά καθημερινά πράγματα :-)

    @koulpa Έτσι φαίνεται, ναι!

    @σκουλήκι Όλα αυτά που είπες! Φιλί

    @ggkb Τα μανιτάρια άμα θες τα προσθέτεις ;-)

    @dreamy cloud Και συ άνευ μανιταριών; Φιλιά!

    @νατάσσα Είπα να μην φανώ κοιλιόδουλος ;-)

    @darthiir the abban Καυτερό είναι; Καθόλου κακή ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @ζουζούνα Πώς τις θέτε τις πατάτες; Για πείτε μας!

    @και λοιπόν Λίγο παραπάνω για σας, λοιπόν.

    @ndn Στείλε μας καμιά ανταπόκριση ρε συ! Περιμένουμε τα φώτα σου.

    @μαρούλι Ο καθένας ό,τι ορέγεται ;-)

    @λίζα Καλημέρα και σε σένα! Πέρασα, πέρασα!

    @δίοδος Και ένα ποτήρι κρασάκι, ε; Ό,τι πρέπει!

    @ΙωάννηςΚ Πες μας πως πήγε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή