Και ενώ το καλοκαίρι δίνει την θέση του στο φθινόπωρο, κάποια όψιμα καλοκαιρινά φρούτα δίνουν ακόμη ιδέες για δροσερές σαλάτες. Για να δούμε τι καλό μπορεί να βγει και από αυτά.
Υλικά
4 σύκα σχετικά ώριμα
1/4 ματσάκι ρόκα
3 κουταλιές κατίκι Δομοκού
4 φέτες προσούτο Προυσ(σ)ού
μερικά κριθαρένια παξιμάδια
μπαλσάμικο ξύδι
Ως βάση χρησιμοποιούμε κλασικά τα παξιμάδια σχετικά θρυμματισμένα. Από πάνω βάζουμε την ψιλοκομμένη ρόκα.
Επειδή η ρόκα πικρίζει, προσθέτουμε τα σύκα κομμένα σε μικρές μπουκιές. Έπειτα, βάζουμε και το προσούτο κομμένο σε κομματάκια με το χέρι.
Από πάνω τοποθετούμε και το κατίκι Δομοκού, ώστε να δέσει αισθητικά και γευστικά η σαλάτα μας. Τέλος, προσθέτουμε το μπαλσάμικο ξύδι.
Καλή και δροσερή όρεξη!
ΥΓ Όντως υπάρχει ελληνικό προσούτο από πρότυπη μονάδα στον Προυσσό Ευρυτανίας. Η γεύση του είναι μια χαρά! Όσον αφορά στο τυρί, κάποιο cottage cheese θα πήγαινε ίσως περισσότερο. Όσο και αν έψαξα όμως δεν βρήκα ελληνικής παραγωγής οπότε κατέληξα στο κατίκι Δομοκού. Ο επιμένων ελληνικά!
πολύ καλός ο πειραματισμός σου στις γεύσεις...κι απ'ότι βλέπω,σου "βγήκε"...-:))
ΑπάντησηΔιαγραφήΜιλάς σοβαρά για το προσούτο και τον Προυσσο; Μου το έχουν πει 2 φορές και νόμιζα πως είναι ράδιο αρβύλα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤη σαλάτα θα τη δοκίμαζα άνετα!
Την φτιάχνεις, την φέρνεις και σου φτιάχνω τα υπόλοιπα !!!
ΑπάντησηΔιαγραφή@ζουζούνα Η συγκεκριμένη έχει φαγωθεί μέχρι τελευταίου φύλλου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤην επόμενη όμως όποτε θες! Αρκεί να έχουμε σύκα ;-)
@sunbeam Αλήθεια είναι, ναι. Δεν ταιριάζει απίστευτα σαν όνομα;
Και από γεύση μια χαρά!
@σπιρτόκουτο Όρεξη να έχουμε και όλα τα άλλα γίνονται!
Μια χαρά βγήκε ;-)
Καλησπέρα (η ίδια είμαι απλώς άλλαξα avatar)
ΑπάντησηΔιαγραφήΝαι, ταιριάζει και γι' αυτό νόμιζα ότι είναι κάποιο είδος αστείου...
σου αρέσουν πολύ οι σαλάτες διακρίνω :)
ΑπάντησηΔιαγραφήμια χαρα φαινεται η σαλατα απλα εγω δεν ειμαι φαν του συκου
ΑπάντησηΔιαγραφήEύγε Λαχανόκιτσε !!! Λατρεύω !
ΑπάντησηΔιαγραφήΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ,ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΔΕΝ ΤΗΝ ΕΧΝ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΠΟΤΕ, ΑΛΛΑ ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΙΓΟΥΡΑ.
ΦΙΛΙΑ!!
Α!! ΚΑΙ ΤΟ BLOG ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ!
χμμμ... πολύ ενδιαφέρον γεύση - θα το δοκιμάσω! χαίρομαι που σας βρήκα!
ΑπάντησηΔιαγραφή@ζέτα Να το δοκιμάσεις και να μας πεις τα αποτελέσματα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλωσήλθες!
@georgiaxara Δοκίμασέ την λοιπόν!
Καλημέρα και ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
@σεττυ λεπίδα Κοκκινίζω τώρα. Όχι πολύ, αλλά φαίνεται ;-)
Φιλιά!
@σκουλήκι Εγώ αντιθέτως τρελαίνομαι για σύκα. Μεγάλη απόλαυση.
ΑπάντησηΔιαγραφή@και λοιπόν Αρκετά περισσότερο απ'ό,τι νόμιζα! Χεχε!
Φιλιά
@sunbeam Όχι βρε, τι αστείο. Κάνουν αστεία με τα φαγητά; ;-)