RSS

Δευτέρα, 11 Ιουνίου 2012

Σπανακόρυζο με λεμόνι

Τον τελευταίο καιρό έχω καταπιαστεί με το ρύζι, καθώς μου στείλανε 15 κιλά και πρέπει να βρίσκω διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος ώστε να μη βαριόμαστε τις γεύσεις. Αυτή τη φορά είπα να δοκιμάσω σπανακόρυζο.

Υλικά
1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
3 κούπες ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό
άνηθο
1 κούπα ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι

Αρχικά έβαλα το μισό λάδι στην κατσαρόλα να κάψει. Έπειτα πρόσθεσα το σπανάκι που δεν είχε ξεπαγώσει τελείως. Το άφησα γύρω στα 10'.
Έπειτα πρόσθεσα το ρύζι, το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο μαζί με το υπόλοιπο λάδι και μία κούπα νερό. Το νερό το έγραφε στην συνταγή, ίσως δεν έπρεπε να το ακολουθήσω γιατί τα υγρά από το σπανάκι και τον πάγο ήταν ήδη αρκετά.
Το κατέβασα στο μισό και το άφησα μέχρι να βράσει.

DSCN6274
Όταν πήρε τη βράση του, πρόσθεσα το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Κατέβασα τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο και το άφησα λίγο ακόμη.

.
Το φαγητό βγήκε με λίγο παραπανίσιο νερό, μάλλον λόγω της επιπλέον κούπας που πρόσθεσα. Την επόμενη φορά θα ξέρω. Από γεύση πάντως ήταν μια χαρά!

9 σχόλια:

  1. Ωραίο φαγητό το σπανακόρυζο, ειδικά με λεμόνι αντί για ντομάτα.
    Καλύτερα βέβαια με φρέσκο σπανάκι αλλά αν δεν υπάρχει πάντα, και το κατεψυγμένο την κάνει τη δουλειά του! Η φέτα μαζί, απαραίτητη για μένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλοφάγωτο Κινεζούλη μου. Το ρύζι λέω... θα λοξέψουν τα μάτια σου.... απο το πολύ ρύζι.

    αααχ και δεν μου το έλεγες, να σε στείλω στο καπετανάτο, να πάρεις συνταγή με fried rice να γλυφεις δάχτυλα.....
    κάτι θα κανω για σένα...

    Το σπανάκι, όταν είναι στην εποχή του, το αγοράζουμε, το καθαρίζουμε (ΝΑ ΜΑΘΕΙΣ) και το φυλάμε στο ψυγείο. ετσι εχει όλες τις βιταμίνες του!!! όταν το χρειασθούμε..! ναι? ναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όνειρό μου κάποια στιγμή να έχω μεγάλο καταψύκτη ώστε να κρατάω όλα τα φρέσκα πράγματα!

      Διαγραφή
  3. Ηρθε ο καιρος να σας αφησω για λιγο για το καλοκαιρι.Φορεστε το ομορφο χαμογελό σας και πάρτε μαζι την ομορφότερη διάθεση οπου και αν πάτε.Ας διώξουμε για λίγο τα πράγματα που μας στενοχωρούν και ας απολαυσουμε ένα ησυχο καλοκαίρι.ΚΑΛΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΚΑΛΟ ΝΑ ΣΕ ΞΑΝΑΒΡΩ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΟΥ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Επειδή δε λες τπτ...Το κρεμμύδι τι το έκανες??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. γιατι δεν στραγγιζες το νερακι???

    ΑπάντησηΔιαγραφή