RSS

Πέμπτη, 9 Δεκεμβρίου 2010

Πουρές μπρόκολου

Κλασικό φαγητό τα μπιφτέκια και άπειροι οι συνδυασμοί με τους οποίους μπορεί κανείς να τα συνοδέψει. Μετά τον σπιτικό πουρέ πατάτας ήρθε η ώρα μιας άλλης αγαπημένης λιχουδιάς, του μπρόκολου. Την ιδέα για την συνταγή μου την έδωσε μια καλή κυριούλα στο σουπερμάρκετ που είχα πάει τις προάλλες να ψωνίσω.

Υλικά
κομμάτια μπρόκολο μαζί με το κοτσάνι (ανάλογα με τα άτομα)
2-3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 γιαούρτι
αλάτι-πιπέρι

Αρχικά βράζουμε το μπρόκολο σε λίγο νερό, αφού φυσικά το έχουμε πλύνει πρώτα. Καλύτερα να μην το παραβράσουμε γιατί θα μας βγει ο πουρές πολύ νερουλός.
Αφού βράσει ίσα-ίσα να μαλακώσει, τον στραγγίζουμε και τον κόβουμε σε κομματάκια. Βάζουμε τα κομματάκια στο multi. Πριν τα χτυπήσουμε, προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος για να λιώσει πιο εύκολα.
Κατόπιν, προσθέτουμε το γιαούρτι, χτυπώντας διαρκώς το μείγμα μας.
Σερβίρεται καλύτερα όσο είναι χλιαρό.
Μπιφτέκια με πουρέ μπρόκολο
Καλή μας όρεξη!

ΥΓ Αντίστοιχη συνταγή για πουρέ λαχανικών βρίσκει κανείς και στον Γαργαντούα.

17 σχόλια:

  1. είχα κάποτε φτιάξει κάτι ανάλογο αλλά χωρίς κρέμα γάλακτος...με ελαιόλαδο και λίγο σκόρδο...δεν ήταν άσχημο :)

    πάντως μου'δωσες ιδεα γιατι έχω καιρό να φάω μπιφτέκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. χαχα! να πηγαίνεις πιο συχνά στο σουπερμάρκετ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μιλας για το γνωστο μπροκολο;;;που μοιριζει καλυτερα και απο το ωραιοτερο αρωμα;;;;;;;;Αυτο που ειναι στο ψυγειο μου κλεισμενο σε ενα ταπερ το οποιο το εχω κολλησει και με ταινια μην τυχον και βγει η θεσπεσια μυρωδια παραεξω και ζηλεψουν τα αλλα σαλατικα;;;;;;;;;ΘΕΣ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αυτό που περιγράφεις λέγετε κουνουπίδι......

      Διαγραφή
  4. γραφω και χάνω...

    αυτό το "κυριούλα", που το τοποθετείς άτιμο μικρό? εεεεεεεεε?

    κόλπα της "κυριούλας" λοιπόν για να τρώει το παιδί της (ο/η meanan είναι το παιδί της?) μπρόκολο!!!
    Μητέρα, τέχνας κατεργάζεται το λέμε τούτο!!!

    αντε και με μπρόκολο στα μπιφτέκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. χαχαχααχ θα συμφωνήσω με την meanan!!!
    θα πάρω τα μπιφτέκια και θα φύγω τρέχοντας... δεν με πείθεις με τίποτα. Έξυπνη κίνηση όμως όσο αφορά τα πιτσιρικάκια!!!!!!!!
    Καλημέρες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωωωω, σας ευχαριστώ για την αναφορά!!!
    Υπέροχος μπροκολοπουρές με το γιαουρτάκι!! Σωστά λές και για το κοτσάνι, μην το πετάμε είναι κι αυτό πεντανόστιμο!
    Μπορείς ίσως να τον ταιριάξεις ακόμα καλύτερα με τα μπιφτέκια ή με όποιο κυρίως έχεις χρησιμοποιώντας το κυρίαρχο μυρωδικό τους και στον πουρέ. Πχ, σκόρδο, κύμινο κλπ κλπ!

    ΥΓ
    Αν θες πληροφορίες για φρουτόκρεμες μη διστάσεις!!
    XAXA
    :-D

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Επειδη η υφη του μπροκολου ειναι που δεν μ αρεσει κι οχι η γευση του, ισως ετσι ειναι καλη ιδεα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αν και δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, μου φαίνεται νόστιμο και θα το φτιάξω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @και λοιπόν Με το σκόρδο θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά. Χρειάζεται λίγο, έτσι για το καλό!
    Φτιάξε και τα μπιφτεκάκια σου, μια χαρά!

    @jamanfou Είδες τι μπορεί να σου συμβεί; Χαχα!
    Ρωτάς, μαθαίνεις!

    @meanan Μπερδεύτηκα τώρα. Σ'αρέσει ή το απεχθάνεσαι;
    Χαχαχα! Κάντο βρε, δεν έχεις τίποτε να χάσεις!

    @ζουζούνα Ρώτησα και έμαθα. Είμαι φιλομαθής νέος! Χαχαχα!
    Σωστή παρατήρηση για τα παιδιά, πάντως. Έτσι και τις βιταμίνες παίρνουν και δεν πολυκαταλαβαίνουν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @maria mas. Γιατί βρε σεις; Το μπρόκολο είναι υγεία!
    Μόνο μπιφτεκού; Τς τς τς!
    Βγήκε και άθελά μας ιδέα, βλέπεις;
    Καλησπέρα.

    @kikop80 Αφού εμπνεύστηκα, τι να κάνω!
    Σκόρδο θα βάλω την επόμενη φορά, τώρα ήταν δοκιμαστική!
    Για φρουτόκρεμες, ε; Ελπίζω να αργήσω λιγάκι. Χεχε!

    @ελπινίκη Για δοκίμασέ το! Ποτέ δεν ξέρεις ;-)

    @georgiaxara Όταν το δοκιμάσεις, πες μας τα αποτελέσματα!
    Καλοφάγωτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εννοειται οτι το απεχθανομαι.Μονο σαλατα το κανω για τον συζυγο........

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Να το δοκιμασουμε παρακαλω!

    :ΡΡΡ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. και μολις εμαθα οτι το μπροκολο μου προκαλει δυσνεξια ..παπαριτσες :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Εμένα πάντως με έψησες!! Θα το δοκιμάσω!!! Ίσως με πατάτα αντί κρεμα γάλακτος που δεν την συμπαθώ!

    Τρελοτουρίστρια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί καταστρέψετε μια τόσο υγιεινή τροφή όπως είναι το μπρόκολο, προσθέτοντας κορεσμένα λιπαρά στη μορφή γαλακτοκομικών σκευασμάτων. Καλά για το μπιφτέκι...τι να πω. Εδώ θα μου πεις υπάρχει άνθρωπος που έχει αγοράσει το "eco friendly" Toyota Prius ..και συνεχίζει να είναι κρεατοφάγος. Αμορφωσιά και ηλιθιότητα πακέτο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή