RSS

Τρίτη, 9 Νοεμβρίου 2010

Γαρίδες σαγανάκι πικάντικες με τσίπουρο

Αν και το συγκεκριμένο φαγητό είναι περισσότερο καλοκαιρινό, εντούτοις τρώγεται ευχάριστα όλο το χρόνο! Για να δούμε πως γίνεται εύκολα και απλά. Η συνταγή είναι παραλλαγή εκείνης που βρήκα στο Νοστιμότατο.

Υλικά
μισό κιλό γαρίδες μικρές (αυτές που δεν χρειάζονται καθάρισμα)
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
500 ml τοματοπελτέ (τύπου Pummaro)
200 γραμμάρια φέτα
1 μικρή καυτερή πιπεριά
μισό ποτήρι τσίπουρο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

Αφού ξεπλύνουμε τις γαρίδες, τις βράζουμε σε κατσαρολάκι με νερό. Οι γαρίδες μας πρέπει να σκεπάζονται. Μετά από 5-6 περίπου λεπτά σβήνουμε το μάτι.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Αφού κάψει, προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Κανονικά πάει και ο μαϊντανός αλλά μας είχε τελειώσει.
Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε τον τοματοπελτέ, αλάτι, πιπέρι και την πιπεριά ψιλοκομμένη.
Σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε να βράσει περίπου στα 4/12 για μισή ώρα.
Μετά το μισάωρο, προσθέτουμε τις γαρίδες και το τσίπουρο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
DSCN5081

Δέκα λεπτά περίπου πριν γίνει το φαγητό μας, προσθέτουμε την φέτα ψιλοκομμένη.
DSCN5082

Το φαγητό σερβίρεται καλύτερα ζεστό.
DSCN5085
Καλή μας όρεξη!

9 σχόλια:

  1. Γάμπαρη, την λέμε αυτή τη γαριδούλα !

    Οι γαρίδες, δεν συνιστώνται σε ατομα με χολυστερίνη ή προδιάθεση... λέει ο γιατρός! καλό θα είναι αποφεύγονται!

    Τέρμα οι γνώσεις γιατί θα βάλω κοντέρ! χαχαχα


    προσωπικώς και χωρίς χολυστερίνη, δεν τις τρώω γιατί δεν μ' αρέσουν. καραβίδα απο τοοοοση, με το συμπάθιο κι απάνω!!!! χά χα χα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ξέχασες όμως το βασικότερο!!!!
    1 κιλό ψωμί γιατί ο μεζές είναι ότι πρέπει για τρελές παπάρες!!!!!
    :-D
    Και ούζο λέει, όταν θα το συνοδεύσεις με ούζο, αλλά επείδή νομίζω πως προτιμάς το τσιπουράκι, πιστεύω πως πολύ σωστά χρησιμοποίησες το κατάλληλο απόσταγμα!!!!

    Άντε καλή όρεξη!!!!

    (καλύτερα με θέα τη θάλασσα)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τωρα που εφυγα το έβαλες;:))
    Η αμβροσία των θεών του Ολύμπου μόνο γαρίδες με σάλτσα μπορεί να ήταν,θεϊκό!

    Καλησπέρα από Χαρτούμ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. απααπαα.. τα σάλια μου τρέξανε βραδιάτικα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Βρήκες το ευαίσθητο σημείο μου, που λέει το τραγούδι. ΚΑΙ γαρίδες ΚΑΙ σαγανάκι! Σούπερ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Φέρε γαρίδες, φέρε σαγανάκια, τσίπουρα και...γουακαμόλια...

    Σάββατο και 13 - χρόνια πολλά ντεεε!!!!!
    ΝΑ ΖΗΣΕΙΣ Σκορπιέ μου!!!!!!

    Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @φύρδην μίγδην Πολύ ωραίο και σε ευχαριστώ!
    Να'σαι καλά! Φιλιά.

    @κική Είπαμε να κάνουμε κάτι καλό ;-)
    Φιλιά!

    @από μικρό και από τρελό Έλα για μια βουτιά ;-)

    @vad Βρε λες; Θα το ψάξω!
    Καλησπέρα.

    @kikop80 Εννοείται ψωμί! Πώς θα φάμε το ζουμί αλλιώς;
    Και ούζο και τσίπουρο! Ό,τι τραβάει η καρδιά σου!

    @ζουζούνα Μάθαμε και κάτι παραπάνω!
    Να'σαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. με εσωσες..Δεν βρηκα μεγαλες γαριδες,αγορασα μικρες,κι ειχα την απορια αν μπορω να τις κανω σαγανακι..Να'σαι καλα,Καλη Κυριακη..

    ΑπάντησηΔιαγραφή