Τις προάλλες είχε προσφορά στο σουπερμάρκετ κεμπάπ - ή τουλάχιστον αυτό που λέγεται στην Αθήνα κεμπάπ, μακρόστενα κομμάτια κρέατος με υφή κιμά. Επειδή είχε μισή τιμή, το αγόρασα και είπα να το δοκιμάσω. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι λίγο-πολύ της λογικής "βλέποντας και κάνοντας".
Υλικά
8 κομμάτια κεμπάπ
250 ml τοματοπελτές τύπου Pummaro
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
λίγο ελαιόλαδο
Αρχικά, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και το καίμε. Αφού τσιγαριστεί, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια κεμπάπ. Τηγανίζουμε και γυρίζουμε μέχρι να κοκκινίσουν όλες οι πλευρές.
Κατόπιν, προσθέτουμε την ντομάτα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά μας (αλάτι-πιπέρι-ρίγανη).
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στα 4/12. Σκεπάζουμε οπωσδήποτε γιατί το φαγητό έχει την τάση να πιτσιλίζει τους τοίχους.
Λίγο μετά, ρίχνουμε και το λευκό κρασί στο φαγητό μας. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε με συνοδευτικό όπως πατάτες, ρύζι ή πουρέ.
Καλή μας όρεξη!