Τον τελευταίο καιρό έχω καταπιαστεί με το ρύζι, καθώς μου στείλανε 15 κιλά και πρέπει να βρίσκω διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος ώστε να μη βαριόμαστε τις γεύσεις. Αυτή τη φορά είπα να δοκιμάσω σπανακόρυζο.
Υλικά
1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
3 κούπες ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό
άνηθο
1 κούπα ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Αρχικά έβαλα το μισό λάδι στην κατσαρόλα να κάψει. Έπειτα πρόσθεσα το σπανάκι που δεν είχε ξεπαγώσει τελείως. Το άφησα γύρω στα 10'.
Έπειτα πρόσθεσα το ρύζι, το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο μαζί με το υπόλοιπο λάδι και μία κούπα νερό. Το νερό το έγραφε στην συνταγή, ίσως δεν έπρεπε να το ακολουθήσω γιατί τα υγρά από το σπανάκι και τον πάγο ήταν ήδη αρκετά.
Το κατέβασα στο μισό και το άφησα μέχρι να βράσει.
Όταν πήρε τη βράση του, πρόσθεσα το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Κατέβασα τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο και το άφησα λίγο ακόμη.
Το φαγητό βγήκε με λίγο παραπανίσιο νερό, μάλλον λόγω της επιπλέον κούπας που πρόσθεσα. Την επόμενη φορά θα ξέρω. Από γεύση πάντως ήταν μια χαρά!
Υλικά
1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
3 κούπες ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό
άνηθο
1 κούπα ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Αρχικά έβαλα το μισό λάδι στην κατσαρόλα να κάψει. Έπειτα πρόσθεσα το σπανάκι που δεν είχε ξεπαγώσει τελείως. Το άφησα γύρω στα 10'.
Έπειτα πρόσθεσα το ρύζι, το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο μαζί με το υπόλοιπο λάδι και μία κούπα νερό. Το νερό το έγραφε στην συνταγή, ίσως δεν έπρεπε να το ακολουθήσω γιατί τα υγρά από το σπανάκι και τον πάγο ήταν ήδη αρκετά.
Το κατέβασα στο μισό και το άφησα μέχρι να βράσει.
Ωραίο φαγητό το σπανακόρυζο, ειδικά με λεμόνι αντί για ντομάτα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλύτερα βέβαια με φρέσκο σπανάκι αλλά αν δεν υπάρχει πάντα, και το κατεψυγμένο την κάνει τη δουλειά του! Η φέτα μαζί, απαραίτητη για μένα!
Συμφωνώ σε όλα!
ΔιαγραφήΚαλοφάγωτο Κινεζούλη μου. Το ρύζι λέω... θα λοξέψουν τα μάτια σου.... απο το πολύ ρύζι.
ΑπάντησηΔιαγραφήαααχ και δεν μου το έλεγες, να σε στείλω στο καπετανάτο, να πάρεις συνταγή με fried rice να γλυφεις δάχτυλα.....
κάτι θα κανω για σένα...
Το σπανάκι, όταν είναι στην εποχή του, το αγοράζουμε, το καθαρίζουμε (ΝΑ ΜΑΘΕΙΣ) και το φυλάμε στο ψυγείο. ετσι εχει όλες τις βιταμίνες του!!! όταν το χρειασθούμε..! ναι? ναι!
Όνειρό μου κάποια στιγμή να έχω μεγάλο καταψύκτη ώστε να κρατάω όλα τα φρέσκα πράγματα!
ΔιαγραφήΗρθε ο καιρος να σας αφησω για λιγο για το καλοκαιρι.Φορεστε το ομορφο χαμογελό σας και πάρτε μαζι την ομορφότερη διάθεση οπου και αν πάτε.Ας διώξουμε για λίγο τα πράγματα που μας στενοχωρούν και ας απολαυσουμε ένα ησυχο καλοκαίρι.ΚΑΛΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΚΑΛΟ ΝΑ ΣΕ ΞΑΝΑΒΡΩ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΟΥ!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα'σαι καλά.
ΔιαγραφήΕπειδή δε λες τπτ...Το κρεμμύδι τι το έκανες??
ΑπάντησηΔιαγραφήΈχεις δίκιο, το πρόσθεσα.
Διαγραφήγιατι δεν στραγγιζες το νερακι???
ΑπάντησηΔιαγραφή