Περνάω φάση γλυκού, τώρα που ξαναματακρύωσε ο καιρός. Είχα βρει μια συνταγή για ένα σούπερ ντούπερ σοκολατένιο κέικ με γλάσο από τις συνταγές της παρέας. Το άλλαξα λίγο και σας το παρουσιάζω. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για το κέικ είναι:
2 κούπες αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο
3/4 φλιτζανιού μαργαρίνη σόφτ
2 κούπες ζάχαρη
5 αυγά
1/2 κούπα γάλα
1 βανίλια
ξύσμα από 1 λεμόνι
1/4 κουτ. γλυκού σόδα
1 σφηνάκι λικέρ λεμόνι
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για το κέικ και τα χτυπάμε με το μίξερ μας ώστε να γίνουν ένα σφιχτό μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα (αν έχετε φόρμα σιλικόνης δε χρειάζεται) ώστε να γεμίσει τα 2/3 αυτής και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.
Μόλις ψηθεί το κέικ το βγάζετε από το φούρνο το αφήνετε για 10' να κρυώσει και ετοιμάζετε το γλάσο.
Για το γλάσο θα χρειαστείτε:
1/2 κούπα κρ. γάλακτος
150 γρ κουβερτούρα
Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ξεφορμάρετε το γλυκό και το περιχύνετε με το γλάσο.
Το είχα κάνει και τα Χριστούγεννα :)
Καλά μαγειρέματααααα
