Δροσερό συνοδευτικό με γιαούρτι

Τα κρεατικά ειδικά χρειάζονται συνοδεία, αρκετά εκ των οποίων έχουν βάση το γιαούρτι και τυριά. Πέραν των κλασικών μπορεί κανείς να δοκιμάσει διάφορες παραλλαγές, όπως αυτή που μου πρότεινε ο φίλος Άλεξ.

Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
300 περίπου γραμμάρια μαγιονέζα
1 βαζάκι κόκκινες ψητές πιπεριές Φλωρίνης
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές ξύδι
αλάτι-πιπέρι
1 κουταλιά κέτσαπ
1 κουταλιά μουστάρδα

Αρχικά χτυπάμε στο multi τις πιπεριές. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το ξύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κέτσαπ μουστάρδα και μία κουταλιά γιαούρτι. Χτυπάμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το υπόλοιπο γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Αν είναι λίγο παραπάνω νερουλό ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε γιαούρτι.
Σερβίρεται ως συνοδευτικό ή αλοιφή στο ψωμί.

ΥΓ Τα υλικά είναι κατ'αναλογία. Αν θέλετε μικρότερες μερίδες προσαρμόστε ανάλογα.